Omega 3 Fettsäuren sind für unseren Körper essenziell. Das heißt, der Körper kann sie nicht ausreichend selbst bilden – sie müssen über die Nahrung oder in Form von Supplementen aufgenommen werden. Eine gute Versorgung mit den biologisch aktiven Fettsäure-Formen Eicosapentaensäure (EPA) und Docosahexaensäure (DHA) bietet eine ganze Reihe gesundheitlicher Vorteile, beispielsweise positive Wirkungen auf die Herzgesundheit und auf entzündliche Erkrankungen.
1. Was genau sind Fettsäuren? Fettsäuren sind organische Säuren und Bausteine von Fetten und Ölen. Sie bestehen aus Kohlenstoff(C)- und Wasserstoffatomen(H) und werden in zwei Hauptgruppen unterteilt: gesättigte und ungesättigte Fettsäuren. Eine Fettsäure ist dann „gesättigt“, wenn jedes Kohlenstoffteilchen zwei Wasserstoffteilchen an sich gebunden hat. Fehlt an einer Stelle das Wasserstoffteilchen, ist die Fettsäure „ungesättigt“. Je nachdem, an wie vielen Stellen Wasserstoffteilchen fehlen, ist die Fettsäure einfach oder mehrfach ungesättigt. An der Stelle, wo Wasserstoffteilchen fehlen, sind die C-Atome durch Doppelbindungen verknüpft.
Gesättigte Fettsäuren haben keine Doppelbindungen, da jedes Kohlenstoffatom zwei Wasserstoffatome bindet. Sie sind in tierischen Fetten (z. B. Butter, Schmalz) und pflanzlichen Ölen (z. B. Kokosöl, Palmöl) enthalten. Je länger die Kette, desto fester das Fett.
Ungesättigte Fettsäuren haben mindestens eine Doppelbindung, die Knicke in der Struktur verursacht und sie somit reaktionsfreudiger macht. Die Doppelbindungs-Knicke verhindern, dass sich Moleküle dicht aneinander lagern. Dadurch bleibt die Zellmembran beweglicher (fluider). Zellmembrane bestehen hauptsächlich aus einer Lipiddoppelschicht, die aus Phospholipiden, Cholesterin und anderen Lipiden sowie eingebetteten Proteinen aufgebaut ist. Die Fluidität beschreibt, wie frei sich die Lipide und Proteine innerhalb dieser Doppelschicht bewegen können. Diese Eigenschaft ist entscheidend für die Funktion der Membran, da sie Prozesse wie den Transport von Stoffen, die Signalübertragung und die Interaktion mit anderen Zellen ermöglicht. Eine gestörte Zellmembranfluidität kann zu Erkrankungen führen. Ungesättigte Fettsäuren sind in z. B. Olivenöl, Rapsöl, Avocados und Nüssen (einfach ungesättigt) oder Fischöl und Samen (mehrfach ungesättigt, z. B. Omega 3, Omega 6) zu finden.
2. Besondere Fettsäuren: Omega 3 Omega 3-Fettsäuren, früher auch als Vitamin F bekannt, sind eine spezielle Gruppe innerhalb der ungesättigten Fettsäuren. Omega 3 Fettsäuren sind mehrfach ungesättigt, mit drei Doppelbindungen an C-Atomen, deren letzte Doppelbindung an der drittletzten C-Bindung vorliegt (Omega = griechisch für Ende; Omega 3 = 3 vor Ende).
Zur Gruppe der Omega 3 Fettsäuren zählen die beiden langkettigen Fettsäuren Eicosapentaensäure (EPA) und Docosahexaensäure (DHA), die aus der alpha-Linolensäure (ALA) gebildet werden. Diese Umwandlung schafft unser Körper jedoch nur sehr ineffizient und in begrenztem Umfang. Die Omega 3 Fettsäuren EPA und DHA sind somit essenziell, was bedeutet, sie müssen über die Nahrung aufgenommen werden.
3. Bedeutung für den menschlichen Körper Omega 3 Fettsäuren sind für viele Funktionen lebenswichtig. Sie sind Bestandteile der Zellmembranen, unterstützen die Zellteilung, sind Ausgangssubstanz für die Bildung von Gewebshormonen und wichtig für den Fett- und Eiweißstoffwechsel. Sie spielen eine Rolle bei der Augengesundheit, unterstützen die Herzgesundheit und das Immunsystem, helfen bei der Regulierung von Entzündungen, können das Risiko für Zivilisationskrankheiten wie Diabetes und Alzheimer reduzieren und die geistige Leistungsfähigkeit verbessern
4. Oxidation und Redoxreaktionen verständlich erklärt Eine Oxidation ist eine chemische Reaktion, bei der ein Molekül Elektronen abgibt und ein anderer Stoff diese aufnimmt (Reduktion). Beide Prozesse zusammen bilden eine sogenannte Redoxreaktion. Sauerstoff ist dafür nicht zwingend nötig.
Im Stoffwechsel sind Redoxreaktionen essenziell. Sie helfen, Nährstoffe wie Glukose in der Zellatmung (z. B. Glykolyse, Zitratzyklus, Atmungskette) abzubauen, um Energie zu gewinnen. Auch der Abbau von Fettsäuren, die sogenannte Beta-Oxidation, ist ein solcher Energiegewinnungsprozess. Besonders Omega 3 Fettsäuren (z. B. aus Fisch, Nüssen) oxidieren leicht und spontan an der Luft (Autooxidation/Lipidperoxidation). Diese Oxidation ist normal und nicht schädlich. Ganz im Gegenteil: Die gesundheitlichen Vorteile von Omega 3 Fettsäuren (z. B. EPA, DHA) hängen oft mit ihren oxidierten Metaboliten (Stoffwechselprodukten) zusammen.
DHA aus Fischöl oxidiert durch sogenannte Autooxidation auf natürliche Weise (ohne Enzyme) und bildet Substanzen, die Blutgefäße vor schädlichen Chemikalien wie PCBs (polychlorierten Biphenylen) schützen. Diese Stoffe verhindern Entzündungen in den Gefäßwänden, die zu Arteriosklerose (Verhärtung und Verengung der Blutgefäße) führen können. Die oxidierten Produkte von Omega 3 Fettsäuren wirken diesen Entzündungen entgegen. Sie verhindern, dass die Gefäßzellen durch PCBs aktiviert werden und reduzieren so das Risiko für Entzündungen und Arteriosklerose. Eine Omega 3 reiche Ernährung fördert gesunde Gefäße und schützt vor Herz-Kreislauf-Erkrankungen. (Quelle: DOI: 10.1016/j.taap.2010.11.013)
EPA und DHA, besonders ihre oxidierten Formen, aktivieren PPAR-Rezeptoren (Alpha und Gamma), die wie Schalter Gene steuern und Fett-, Zucker- und Energiestoffwechsel regulieren. EPA wirkt entzündungshemmend, indem es verhindert, dass weiße Blutkörperchen (Leukozyten) Gefäßwände aktivieren, was Entzündungen fördern könnte. Durch PPAR-Aktivierung wird die Produktion entzündungsfördernder Moleküle reduziert. Zudem dämpfen Omega 3 Fettsäuren überaktive PPAR-Gamma-Rezeptoren, die Krebs fördern können und senken so das Krebsrisiko, indem sie Zellwachstum und -entwicklung beeinflussen. (Quelle: DOI: 10.1155/2008/358052)
Oxidierte EPA wirkt entzündungshemmend effektiver als nicht oxidierte EPA, sowohl im Labor als auch in lebenden Organismen. Die Wirkung von Fischöl beruht weitgehend auf oxidierter EPA, die PPAR-Rezeptoren aktiviert, ähnlich wie das Medikament Fenofibrat, das jedoch Nebenwirkungen wie Muskelschmerzen oder Gallensteine verursachen kann. Oxidierte Omega 3 Fettsäuren könnten daher natürliche Alternativen zur Entzündungshemmung sein und erklären die gesundheitlichen Vorteile von Fischöl. (Quelle: DOI: 10.1182/blood-2002-01-0316)
Omega 3 Fettsäuren werden im Körper durch Enzyme (Lipoxygenase, Cytochrom P450) in Endocannabinoide (ECBs) umgewandelt, das sind körpereigene Substanzen ähnlich wie Cannabis-Wirkstoffe. Diese werden weiter zu stärker wirkenden Endocannabinoid-Epoxiden verarbeitet. Sie aktivieren Cannabinoidrezeptoren, vor allem im Nerven- und Immunsystem und wirken entzündungshemmend, gefäßerweiternd sowie schmerz- und neuroinflammationslindernd (Entzündungen im Nervensystem). (Quelle: DOI 10.1016/j.prostaglandins.2019.106337; DOI 10.1093/cdn/nzz031.FS15-01-19)
Omega 3 Fettsäuren werden im Körper durch Enzyme in Resolvine, Protectine und Maresine umgewandelt. Diese Substanzen, zusammen mit Lipoxinen, sind spezialisierte Mediatoren, die Entzündungen stoppen, die Heilung fördern und das Gewebe ins Gleichgewicht bringen. (Quelle: DOI 10.1038/nature13479)
6. Verursacht Omega 3 im Körper oxidativen Stress? Freie Radikale sind instabile Moleküle mit einem ungepaarten Elektron, die anderen Molekülen Elektronen entreißen und so Zellschäden durch den sogenannten oxidativen Stress verursachen. Sie entstehen im Stoffwechsel oder durch äußere Einflüsse wie UV-Strahlung, Umweltgifte, Rauchen oder Stress. Die Einnahme von Omega 3 Fettsäuren führt zwar durch die Lipidoxidation zu freien Radikalen, doch die entstehenden Oxidationsprodukte haben schützende Wirkungen. Eine Meta-Studie zeigt, dass Omega 3 Fettsäuren die Abwehrkräfte des Körpers gegen Zellschäden stärken, ein wichtiges Schutz-Enzym (Glutathion-Peroxidase) ankurbeln und einen Marker für schädlichen Stress im Körper (Malondialdehyd) reduzieren.
7. Mythos: Omega 3 und die Bildung von Lipofuscin (Alterspigment) Lipofuscin ist ein Stoffwechselabfallprodukt aus oxidierten Proteinen und Fetten. Es sammelt sich im Körper an, besonders bei Augenkrankheiten wie der altersbedingten Makuladegeneration (AMD). Bei AMD lagert sich Lipofuscin in der Netzhaut ab, was Sehzellen schädigen und im schlimmsten Fall zur Erblindung führen kann. Tatsächlich zeigen Studien, dass Omega 3 bei AMD sogar positive Effekte haben kann, da es Entzündungen hemmt und die Gesundheit der Netzhaut unterstützt.
8. Was ist der Totox-Wert? Der Totox-Wert (engl: total oxidation) zeigt, wie stark ein Öl oxidiert ist. Ein niedriger Totox-Wert deutet auf ein frisches, qualitativ hochwertiges Öl hin. Um den Totox-Wert zu berechnen, addiert man den doppelten Peroxidwert (PV) mit dem Anisidinwert (AV).
Der Peroxidwert misst Peroxide, die zuerst entstehen, wenn ein Öl oxidiert. Je weiter die Oxidation fortschreitet, desto mehr nimmt dieser Wert ab, da Peroxide weiter reagieren. Der Anisidinwert misst Aldehyde, die aus der Weiterreaktion der Peroxide entstehen und sind sekundäre Produkte der Oxidation.
Zusammen geben beide Werte ein vollständiges Bild davon, wie stark ein Öl oxidiert ist. Allerdings ist der Totox ein Richtwert und nicht sehr präzise. Er hat unserer Ansicht nach nicht die höchste Relevanz, wobei unsere Produkte selbstverständlich niedrige Totox-Werte vorweisen. Aus gesundheitlichen Aspekten ist die Aufreinigung eines Omega 3 Öls von Schadstoffen der wichtigere Parameter.
Zutaten für den Geschmack wie Zitronenöl oder andere ätherische Öle können die Totox-Messung im fertigen Omega 3 Produkt verfälschen, weshalb eine Analyse nach der Abfüllung ungenau wäre und Vergleiche rein nach Totox-Wert keine Aussagekraft haben.
Die Oxidationswerte unserer beiden Omega 3 Produkte werden vor der Abfüllung überprüft. Die Abfüllung erfolgt unter Schutzgas, um Oxidation zu minimieren. Generell zeigen Geruch und Geschmack am besten, ob ein Öl frisch ist. Vertrauen Sie daher auf Ihre Nase – sie ist der beste Indikator. Oxidiertes Öl riecht ranzig und unangenehm fischig. Es wirkt abstoßend; man möchte es nicht einnehmen. Daher ist ein niedriger Totox-Wert ein Qualitätskriterium, auch wenn oxidiertes Öl, sofern es ansonsten von hoher Qualität (also frei von Schadstoffen) ist, nicht schädlich wäre. Hinweis: Das zugesetzte Vitamin E dient der Antioxidation und Stabilisation und ist aufgrund der nur sehr geringen Menge nicht zur täglichen Versorgung mit Vitamin E gedacht.
9. Weshalb wir kein Algenöl in unseren Produkten nutzen Ein hoher Fettsäureanteil von EPA ist uns in unseren Omega 3 Produkten wichtig, da EPA effiziente Wirkung bezüglich Depressionen, Schmerzen und Entzündungen zeigt. Die erforderlich hohen EPA Werte können wir mit einem Algen-Öl bislang nicht abbilden.
10. Unsere Omega 3 Produkte Unser Omega 3 ist ein hochdosiertes Fischölkonzentrat (Seelachs aus kalten Gewässern vor Alaska) und stammt aus MSC-zertifiziertem, nachhaltigem Wildfang. Die Verarbeitung der frischen Fische beginnt bereits auf dem Schiff. Das Öl wird kalt extrahiert, da Hitze die Oxidation beschleunigen würde. Das Öl wird mehrfach destilliert und gefiltert, was vermutlich zu dem sehr reinen und frischen Geschmack beiträgt. Die Abfüllung erfolgt unter Schutzgas, was die Lagerung der Flaschen zu normalen Temperaturen zulässt. Erst nach Öffnung der Flasche und dem damit verbundenen Kontakt mit Sauerstoff, geschehen Oxidationsvorgänge. Ab der Öffnung müssen die Produkte kühl gelagert werden, damit die Oxidierung verlangsamt wird.
Unser Ölprodukt enthält ätherisches Zitronenöl und gemischte Tocopherole (natürliches Vitamin E), welche zu einer stabilen und hochwertigen Qualität beitragen. Es ist von Schadstoffen gereinigt, die sich durch die Verschmutzung der Meere in Meerestieren anreichern können. Durch die besonders hohe Konzentration sind bereits 5 ml des Öls eine ausreichend hohe Tagesdosis. Unsere Kapseln werden ohne Zitronenöl hergestellt. Unser Omega 3 Öl/Kapseln werden sowohl vom Hersteller selbst, als auch nochmal von uns (beauftragt in einem unabhängigen Labor) untersucht. Die untersuchten Schwermetalle sowie weitere toxische Stoffe wie PAKs, Dioxine und weitere PCBs sind dabei immer unterhalb der Bestimmungsgrenze (= weniger als die kleinste Menge, die mit der analytischen Methode quantitativ nachweisbar ist). Somit können wir garantieren, dass keine Schadstoffbelastung vorliegt. Die Werte werden für jede Charge neu analysiert und entsprechend auf den Produkten deklariert. Die aktuelle Analyse des unabhängigen Labors finden Sie bei den Produkten auf unserer Shopseite.
Omega 3 gesamt: 3500 mg
davon 1850 mg EPA (= Eicosapentaensäure) davon 1400 mg DHA (= Docosahexaensäure) davon 250 mg sonstige Omega 3 Fettsäuren
Anwendungsempfehlungen, Informationen und Flyer jeweils unter:
OMEGA 3 UND SEINE STOFFWECHSELPRODUKTE
Omega 3 Fettsäuren sind für unseren Körper essenziell. Das heißt, der Körper kann sie nicht ausreichend selbst bilden – sie müssen über die Nahrung oder in Form von Supplementen aufgenommen werden. Eine gute Versorgung mit den biologisch aktiven Fettsäure-Formen Eicosapentaensäure (EPA) und Docosahexaensäure (DHA) bietet eine ganze Reihe gesundheitlicher Vorteile, beispielsweise positive Wirkungen auf die Herzgesundheit und auf entzündliche Erkrankungen.
1. Was genau sind Fettsäuren?
2. Besondere Fettsäuren: Omega 3
3. Bedeutung für den menschlichen Körper
4. Oxidation und Redoxreaktionen verständlich erklärt
5. Positive Wirkung oxidierter Fettsäure-Metaboliten
6. Verursacht Omega 3 im Körper oxidativen Stress?
7. Mythos: Omega 3 und die Bildung von Lipofuscin (Alterspigment)
8. Was ist der Totox-Wert?
9. Weshalb wir kein Algenöl in unseren Produkten nutzen
10. Unsere Omega 3 Produkte
1. Was genau sind Fettsäuren?
Fettsäuren sind organische Säuren und Bausteine von Fetten und Ölen. Sie bestehen aus Kohlenstoff(C)- und Wasserstoffatomen(H) und werden in zwei Hauptgruppen unterteilt: gesättigte und ungesättigte Fettsäuren. Eine Fettsäure ist dann „gesättigt“, wenn jedes Kohlenstoffteilchen zwei Wasserstoffteilchen an sich gebunden hat. Fehlt an einer Stelle das Wasserstoffteilchen, ist die Fettsäure „ungesättigt“. Je nachdem, an wie vielen Stellen Wasserstoffteilchen fehlen, ist die Fettsäure einfach oder mehrfach ungesättigt. An der Stelle, wo Wasserstoffteilchen fehlen, sind die C-Atome durch Doppelbindungen verknüpft.
Gesättigte Fettsäuren haben keine Doppelbindungen, da jedes Kohlenstoffatom zwei Wasserstoffatome bindet. Sie sind in tierischen Fetten (z. B. Butter, Schmalz) und pflanzlichen Ölen (z. B. Kokosöl, Palmöl) enthalten. Je länger die Kette, desto fester das Fett.
Ungesättigte Fettsäuren haben mindestens eine Doppelbindung, die Knicke in der Struktur verursacht und sie somit reaktionsfreudiger macht. Die Doppelbindungs-Knicke verhindern, dass sich Moleküle dicht aneinander lagern. Dadurch bleibt die Zellmembran beweglicher (fluider). Zellmembrane bestehen hauptsächlich aus einer Lipiddoppelschicht, die aus Phospholipiden, Cholesterin und anderen Lipiden sowie eingebetteten Proteinen aufgebaut ist. Die Fluidität beschreibt, wie frei sich die Lipide und Proteine innerhalb dieser Doppelschicht bewegen können. Diese Eigenschaft ist entscheidend für die Funktion der Membran, da sie Prozesse wie den Transport von Stoffen, die Signalübertragung und die Interaktion mit anderen Zellen ermöglicht. Eine gestörte Zellmembranfluidität kann zu Erkrankungen führen.
Ungesättigte Fettsäuren sind in z. B. Olivenöl, Rapsöl, Avocados und Nüssen (einfach ungesättigt) oder Fischöl und Samen (mehrfach ungesättigt, z. B. Omega 3, Omega 6) zu finden.
2. Besondere Fettsäuren: Omega 3
Omega 3-Fettsäuren, früher auch als Vitamin F bekannt, sind eine spezielle Gruppe innerhalb der ungesättigten Fettsäuren. Omega 3 Fettsäuren sind mehrfach ungesättigt, mit drei Doppelbindungen an C-Atomen, deren letzte Doppelbindung an der drittletzten C-Bindung vorliegt (Omega = griechisch für Ende; Omega 3 = 3 vor Ende).
Zur Gruppe der Omega 3 Fettsäuren zählen die beiden langkettigen Fettsäuren Eicosapentaensäure (EPA) und Docosahexaensäure (DHA), die aus der alpha-Linolensäure (ALA) gebildet werden. Diese Umwandlung schafft unser Körper jedoch nur sehr ineffizient und in begrenztem Umfang. Die Omega 3 Fettsäuren EPA und DHA sind somit essenziell, was bedeutet, sie müssen über die Nahrung aufgenommen werden.
3. Bedeutung für den menschlichen Körper
Omega 3 Fettsäuren sind für viele Funktionen lebenswichtig. Sie sind Bestandteile der Zellmembranen, unterstützen die Zellteilung, sind Ausgangssubstanz für die Bildung von Gewebshormonen und wichtig für den Fett- und Eiweißstoffwechsel. Sie spielen eine Rolle bei der Augengesundheit, unterstützen die Herzgesundheit und das Immunsystem, helfen bei der Regulierung von Entzündungen, können das Risiko für Zivilisationskrankheiten wie Diabetes und Alzheimer reduzieren und die geistige Leistungsfähigkeit verbessern
4. Oxidation und Redoxreaktionen verständlich erklärt
Eine Oxidation ist eine chemische Reaktion, bei der ein Molekül Elektronen abgibt und ein anderer Stoff diese aufnimmt (Reduktion). Beide Prozesse zusammen bilden eine sogenannte Redoxreaktion. Sauerstoff ist dafür nicht zwingend nötig.
Im Stoffwechsel sind Redoxreaktionen essenziell. Sie helfen, Nährstoffe wie Glukose in der Zellatmung (z. B. Glykolyse, Zitratzyklus, Atmungskette) abzubauen, um Energie zu gewinnen. Auch der Abbau von Fettsäuren, die sogenannte Beta-Oxidation, ist ein solcher Energiegewinnungsprozess. Besonders Omega 3 Fettsäuren (z. B. aus Fisch, Nüssen) oxidieren leicht und spontan an der Luft (Autooxidation/Lipidperoxidation).
Diese Oxidation ist normal und nicht schädlich. Ganz im Gegenteil: Die gesundheitlichen Vorteile von Omega 3 Fettsäuren (z. B. EPA, DHA) hängen oft mit ihren oxidierten Metaboliten (Stoffwechselprodukten) zusammen.
5. Positive Wirkung oxidierter Fettsäure-Metaboliten
Oxidierte Stoffwechselprodukte der Fettsäuren haben viele gesundheitsfördernde Effekte, wie zum Beispiel:
DHA aus Fischöl oxidiert durch sogenannte Autooxidation auf natürliche Weise (ohne Enzyme) und bildet Substanzen, die Blutgefäße vor schädlichen Chemikalien wie PCBs (polychlorierten Biphenylen) schützen. Diese Stoffe verhindern Entzündungen in den Gefäßwänden, die zu Arteriosklerose (Verhärtung und Verengung der Blutgefäße) führen können. Die oxidierten Produkte von Omega 3 Fettsäuren wirken diesen Entzündungen entgegen. Sie verhindern, dass die Gefäßzellen durch PCBs aktiviert werden und reduzieren so das Risiko für Entzündungen und Arteriosklerose. Eine Omega 3 reiche Ernährung fördert gesunde Gefäße und schützt vor Herz-Kreislauf-Erkrankungen.
(Quelle: DOI: 10.1016/j.taap.2010.11.013)
EPA und DHA, besonders ihre oxidierten Formen, aktivieren PPAR-Rezeptoren (Alpha und Gamma), die wie Schalter Gene steuern und Fett-, Zucker- und Energiestoffwechsel regulieren. EPA wirkt entzündungshemmend, indem es verhindert, dass weiße Blutkörperchen (Leukozyten) Gefäßwände aktivieren, was Entzündungen fördern könnte. Durch PPAR-Aktivierung wird die Produktion entzündungsfördernder Moleküle reduziert. Zudem dämpfen Omega 3 Fettsäuren überaktive PPAR-Gamma-Rezeptoren, die Krebs fördern können und senken so das Krebsrisiko, indem sie Zellwachstum und -entwicklung beeinflussen.
(Quelle: DOI: 10.1155/2008/358052)
Oxidierte EPA wirkt entzündungshemmend effektiver als nicht oxidierte EPA, sowohl im Labor als auch in lebenden Organismen. Die Wirkung von Fischöl beruht weitgehend auf oxidierter EPA, die PPAR-Rezeptoren aktiviert, ähnlich wie das Medikament Fenofibrat, das jedoch Nebenwirkungen wie Muskelschmerzen oder Gallensteine verursachen kann. Oxidierte Omega 3 Fettsäuren könnten daher natürliche Alternativen zur Entzündungshemmung sein und erklären die gesundheitlichen Vorteile von Fischöl.
(Quelle: DOI: 10.1182/blood-2002-01-0316)
Omega 3 Fettsäuren werden im Körper durch Enzyme (Lipoxygenase, Cytochrom P450) in Endocannabinoide (ECBs) umgewandelt, das sind körpereigene Substanzen ähnlich wie Cannabis-Wirkstoffe. Diese werden weiter zu stärker wirkenden Endocannabinoid-Epoxiden verarbeitet. Sie aktivieren Cannabinoidrezeptoren, vor allem im Nerven- und Immunsystem und wirken entzündungshemmend, gefäßerweiternd sowie schmerz- und neuroinflammationslindernd (Entzündungen im Nervensystem).
(Quelle: DOI 10.1016/j.prostaglandins.2019.106337; DOI 10.1093/cdn/nzz031.FS15-01-19)
Omega 3 Fettsäuren werden im Körper durch Enzyme in Resolvine, Protectine und Maresine umgewandelt. Diese Substanzen, zusammen mit Lipoxinen, sind spezialisierte Mediatoren, die Entzündungen stoppen, die Heilung fördern und das Gewebe ins Gleichgewicht bringen.
(Quelle: DOI 10.1038/nature13479)
6. Verursacht Omega 3 im Körper oxidativen Stress?
Freie Radikale sind instabile Moleküle mit einem ungepaarten Elektron, die anderen Molekülen Elektronen entreißen und so Zellschäden durch den sogenannten oxidativen Stress verursachen. Sie entstehen im Stoffwechsel oder durch äußere Einflüsse wie UV-Strahlung, Umweltgifte, Rauchen oder Stress. Die Einnahme von Omega 3 Fettsäuren führt zwar durch die Lipidoxidation zu freien Radikalen, doch die entstehenden Oxidationsprodukte haben schützende Wirkungen. Eine Meta-Studie zeigt, dass Omega 3 Fettsäuren die Abwehrkräfte des Körpers gegen Zellschäden stärken, ein wichtiges Schutz-Enzym (Glutathion-Peroxidase) ankurbeln und einen Marker für schädlichen Stress im Körper (Malondialdehyd) reduzieren.
7. Mythos: Omega 3 und die Bildung von Lipofuscin (Alterspigment)
Lipofuscin ist ein Stoffwechselabfallprodukt aus oxidierten Proteinen und Fetten. Es sammelt sich im Körper an, besonders bei Augenkrankheiten wie der altersbedingten Makuladegeneration (AMD). Bei AMD lagert sich Lipofuscin in der Netzhaut ab, was Sehzellen schädigen und im schlimmsten Fall zur Erblindung führen kann. Tatsächlich zeigen Studien, dass Omega 3 bei AMD sogar positive Effekte haben kann, da es Entzündungen hemmt und die Gesundheit der Netzhaut unterstützt.
8. Was ist der Totox-Wert?
Der Totox-Wert (engl: total oxidation) zeigt, wie stark ein Öl oxidiert ist. Ein niedriger Totox-Wert deutet auf ein frisches, qualitativ hochwertiges Öl hin. Um den Totox-Wert zu berechnen, addiert man den doppelten Peroxidwert (PV) mit dem Anisidinwert (AV).
Der Peroxidwert misst Peroxide, die zuerst entstehen, wenn ein Öl oxidiert. Je weiter die Oxidation fortschreitet, desto mehr nimmt dieser Wert ab, da Peroxide weiter reagieren.
Der Anisidinwert misst Aldehyde, die aus der Weiterreaktion der Peroxide entstehen und sind sekundäre Produkte der Oxidation.
Zusammen geben beide Werte ein vollständiges Bild davon, wie stark ein Öl oxidiert ist. Allerdings ist der Totox ein Richtwert und nicht sehr präzise. Er hat unserer Ansicht nach nicht die höchste Relevanz, wobei unsere Produkte selbstverständlich niedrige Totox-Werte vorweisen. Aus gesundheitlichen Aspekten ist die Aufreinigung eines Omega 3 Öls von Schadstoffen der wichtigere Parameter.
Zutaten für den Geschmack wie Zitronenöl oder andere ätherische Öle können die Totox-Messung im fertigen Omega 3 Produkt verfälschen, weshalb eine Analyse nach der Abfüllung ungenau wäre und Vergleiche rein nach Totox-Wert keine Aussagekraft haben.
Die Oxidationswerte unserer beiden Omega 3 Produkte werden vor der Abfüllung überprüft. Die Abfüllung erfolgt unter Schutzgas, um Oxidation zu minimieren. Generell zeigen Geruch und Geschmack am besten, ob ein Öl frisch ist. Vertrauen Sie daher auf Ihre Nase – sie ist der beste Indikator. Oxidiertes Öl riecht ranzig und unangenehm fischig. Es wirkt abstoßend; man möchte es nicht einnehmen. Daher ist ein niedriger Totox-Wert ein Qualitätskriterium, auch wenn oxidiertes Öl, sofern es ansonsten von hoher Qualität (also frei von Schadstoffen) ist, nicht schädlich wäre.
Hinweis: Das zugesetzte Vitamin E dient der Antioxidation und Stabilisation und ist aufgrund der nur sehr geringen Menge nicht zur täglichen Versorgung mit Vitamin E gedacht.
9. Weshalb wir kein Algenöl in unseren Produkten nutzen
Ein hoher Fettsäureanteil von EPA ist uns in unseren Omega 3 Produkten wichtig, da EPA effiziente Wirkung bezüglich Depressionen, Schmerzen und Entzündungen zeigt. Die erforderlich hohen EPA Werte können wir mit einem Algen-Öl bislang nicht abbilden.
10. Unsere Omega 3 Produkte
Unser Omega 3 ist ein hochdosiertes Fischölkonzentrat (Seelachs aus kalten Gewässern vor Alaska) und stammt aus MSC-zertifiziertem, nachhaltigem Wildfang. Die Verarbeitung der frischen Fische beginnt bereits auf dem Schiff. Das Öl wird kalt extrahiert, da Hitze die Oxidation beschleunigen würde. Das Öl wird mehrfach destilliert und gefiltert, was vermutlich zu dem sehr reinen und frischen Geschmack beiträgt. Die Abfüllung erfolgt unter Schutzgas, was die Lagerung der Flaschen zu normalen Temperaturen zulässt. Erst nach Öffnung der Flasche und dem damit verbundenen Kontakt mit Sauerstoff, geschehen Oxidationsvorgänge. Ab der Öffnung müssen die Produkte kühl gelagert werden, damit die Oxidierung verlangsamt wird.
Unser Ölprodukt enthält ätherisches Zitronenöl und gemischte Tocopherole (natürliches Vitamin E), welche zu einer stabilen und hochwertigen Qualität beitragen. Es ist von Schadstoffen gereinigt, die sich durch die Verschmutzung der Meere in Meerestieren anreichern können. Durch die besonders hohe Konzentration sind bereits 5 ml des Öls eine ausreichend hohe Tagesdosis. Unsere Kapseln werden ohne Zitronenöl hergestellt. Unser Omega 3 Öl/Kapseln werden sowohl vom Hersteller selbst, als auch nochmal von uns (beauftragt in einem unabhängigen Labor) untersucht. Die untersuchten Schwermetalle sowie weitere toxische Stoffe wie PAKs, Dioxine und weitere PCBs sind dabei immer unterhalb der Bestimmungsgrenze (= weniger als die kleinste Menge, die mit der analytischen Methode quantitativ nachweisbar ist). Somit können wir garantieren, dass keine Schadstoffbelastung vorliegt. Die Werte werden für jede Charge neu analysiert und entsprechend auf den Produkten deklariert. Die aktuelle Analyse des unabhängigen Labors finden Sie bei den Produkten auf unserer Shopseite.
davon 1400 mg DHA (= Docosahexaensäure)
davon 250 mg sonstige Omega 3 Fettsäuren
Omega 3 Kapseln
Bleiben Sie gesund und informiert!